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清扫居室，整理屋子以及一日三餐食品的冷热加工，都会产生很多生活垃圾，如不及时妥善处理，不仅对家庭居室环境产生污染，而且直接影响着人们的生活质量和身体健康。这些垃圾一般集中在厨房垃圾桶中。而垃圾桶的设置方式也有一些小窍门。
放入塑料袋 不用垃圾桶，垃圾集中起来存入袋中，这是收集家庭废弃物的最简便方式，然后再送到室外大垃圾桶或送入楼梯间的专用垃圾道。它的缺点是：塑料袋不便封闭，垃圾的气味、汤汁容易外溢扩散，如不及时处理仍难免污染室内外环境。
设独立式垃圾桶 塑料制成的、专供收集垃圾桶，一般都带有盖子。为了使用方便，有的垃圾桶还设计了脚踏式开启的盖子，以防止气味的扩散。独立式垃圾桶的位置多设在水槽的下方空间里。这样便于备餐时对食品原材料的加工整理。
隐蔽式垃圾桶 成套厨房家具设备的组合中，垃圾的收贮，设计时是经过全面考虑的。垃圾桶也多安排在有水槽
的下方柜问空间里，设计隐蔽。这种隐蔽式的垃圾桶、简的装置做法也不尽相同。有的将垃圾桶置于柜门内侧特设的搁板上，使垃圾不致滑动，垃圾桶的盖子经联动装置可随柜门的开启而开启，使用非常方便。还有将垃圾桶做成半圆柱形，再把垃圾桶平面的一侧挂置在柜门的里侧，这样所占空间不多，使用方便，同样也不影响厨房的美观。
在组合式厨房家具中， 隐蔽式垃圾桶置于柜门里，但垃圾的投放无须打开柜门，而是通过设计巧妙、开合自如的抽屉来完成的。打开抽屉，将垃圾放入垃圾桶时，活动的抽屉底部会自动滑下，垃圾随之落入垃圾桶内。
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